Un joli vin blanc marqué par une aromatique de feurs blanches, d ’agrumes… vin blanc sec et minéral qui prend les caractéristiques liées à son terroir, avec cette précision, cette acidité naturelle et cette vigueur.
Il est tout à fait désigné pour s ’accorder avec des fruits de mers. C ’est le compagnon idéal des fromages de chèvres, en particulier des fromages de Loire et Touraine. Il s ’accordera bien avec la cuisine épicée car son acidité va s ’équilibrer avec les épices.